Edelweiss
Edelweiss Alpine Braukunst im Glas
Weizenbier mit Charakter: Edelweiss zählt zu den grossen Namen unter Österreichs Bieren – vom Wirtshaus um die Ecke bis zum Städtetrip nach Salzburg ist die Marke vielen ein Begriff. Ein Stück Alpen-Braukunst, das seinen Weg längst weit über die Landesgrenzen hinaus gefunden hat.
Die Geschichte von Edelweiss beginnt lange vor der eigentlichen Markengründung: Ihre Wurzeln liegen im Hofbräuhaus Kaltenhausen bei Hallein, gegründet 1475 und bis heute älteste Brauerei Österreichs. Schon im 17. Jahrhundert braute man dort nach überlieferten Weizenbier-Rezepturen. 1986 holte man diese jahrhundertealte Tradition zurück ins Rampenlicht – und liess Edelweiss neu aufleben, mit durchschlagendem Erfolg.
Heute gehört Edelweiss zur Brau Union Österreich und damit zum Heineken-Konzern. Gebraut wird seit 2012 in der Traditionsbrauerei Zipf im Salzburger Alpenvorland. Das Flaggschiff Hefetrüb bleibt bewusst unfiltriert, ganz nach der Braupraxis von 1646 – die feine Trübung kommt von der Hefe, die einfach im Bier bleibt. Dazu gehören Hofbräu, Dunkel, Gamsbock und eine alkoholfreie Variante. Für seine Braukunst wurde Edelweiss schon mehrfach ausgezeichnet, unter anderem beim World Beer Cup.
Österreichs Weizenbier-Nummer eins
Nach der Wiederbelebung 1986 dauert es nicht lange, bis Edelweiss zum grössten Namen unter Österreichs Weizenbieren wird – mit einem Marktanteil von rund einem Drittel. Diese Marktführerschaft hält bis heute, und das aus gutem Grund: Edelweiss steht für unkompliziertes Weizenbier mit langer Geschichte, das eingefleischte Bierfans genauso anspricht wie alle, die Weizen bisher nur vom Namen kannten.
Am besten kommt Edelweiss leicht gekühlt und schräg ins bauchige Weizenglas eingeschenkt zur Geltung – so bildet sich die typische Schaumkrone. Ob entspannter Feierabend, Apéro unter Freunden oder Begleiter zum deftigen Znacht: Das Hefetrüb bringt ein Stück Salzburger Braukultur ins Glas, ganz ohne Bergtour.
Wer einmal ein waschechtes österreichisches Weizenbier probiert hat, versteht sofort, warum Edelweiss seit Jahrzehnten so viele Fans hat. Die Range reicht vom Klassiker Hefetrüb bis zur alkoholfreien Variante – für alle, die es auch mal ruhiger angehen lassen wollen.