Albillo MayorTradition aus Ribera del Duero.

Die Rebsorte stammt aus der Region Ribera del Duero und gehört zu den ältesten Weissweinsorten Spaniens. Lange Zeit wurde sie hauptsächlich als Ergänzung in Rotwein-Cuvées verwendet, gewinnt heute jedoch auch als eigenständiger Weisswein an Bedeutung.

Albillo Mayor ergibt meist körperreiche Weine mit moderater Säure. Typisch sind Aromen von Steinfrüchten, Apfel, Honig und Mandeln, oft begleitet von einer leicht cremigen Textur.

Die Sorte eignet sich sowohl für den Ausbau im Edelstahltank als auch im Holzfass, wodurch zusätzliche Komplexität entstehen kann.