Cabernet SauvignonDie Königin der Rotweine.

Die Rebsorte entstand im 17. Jahrhundert im Bordeaux durch eine natürliche Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Heute ist sie auf allen Kontinenten in nahezu allen relevanten Weinregionen vertreten. Bedeutende Anbaugebiete sind Bordeaux, Kalifornien, Chile, Australien und Südafrika. Die dicke Beerenhaut sorgt für intensive Farbe und eine ausgeprägte Tanninstruktur.

Typisch sind Aromen von schwarzer Johannisbeere, Cassis und dunkler Pflaume. Bei Ausbau im Eichenfass zeigen sich zusätzlich Noten von Zedernholz, Tabak oder Vanille. Die markante Struktur verleiht dem Wein ein hohes Lagerpotenzial.

Cabernet Sauvignon ist Hauptbestandteil vieler klassischer Bordeaux-Cuvées und prägt deren Rückgrat sowie Langlebigkeit.