Catarratto
CatarrattoTraditionelle Sorte Siziliens.
Catarratto ist eine der meistangebauten Rebsorten Italiens und stammt aus Sizilien. Die Sorte ist gut an das warme, trockene Mittelmeerklima angepasst und liefert zuverlässige Erträge.
Die Weine zeigen meist eine frische Säure und eine leichte bis mittelkräftige Struktur. Aromatisch dominieren Noten von Zitrusfrüchten, Apfel und gelegentlich Kräutern oder Mandeln.
Catarratto wird häufig in Cuvées eingesetzt, um Frische und Struktur zu ergänzen, wird aber auch sortenrein ausgebaut.
Mediterrane Frische im Glas.
Catarratto passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen.
Die frische Stilistik macht ihn auch zu einem angenehmen Aperitifwein. In modernen Ausbauten entstehen zunehmend komplexere Varianten mit mineralischem Charakter.