Martini Vibrante alkoholfrei

Beim Wort "Martini" denkt man sofort an Alkohol - einmal wäre da der weltberühmte Cocktailklassiker aus Gin und Wermut, andererseits heisst so die traditionsreiche Wermutmarke aus Italien. Doch dieser Aperitif hat mit Alkohol so gar nichts am Hut: Es handelt sich um eine Art alkoholfreien Wermut, der dank der Zugabe von Bergamottenzesten einen zitrusfruchtigen Touch aufweist. Der Aperitivo wird wie der ganz normale Martini aus Wein, Kräutern und Pflanzstoffen hergestellt. Allerdings entzieht man dem Wein den Alkohol, bevor die Botanicals in der Flüssigkeit mazerieren. Geschmacklich erinnert der promillefreie Martini an den Bianco Rosso, wobei Orange, Kalmuswurzel und Rote Rübe den Ton angeben.