Gin G-Vine Floraison

Bei diesem Gin bilden Weintrauben die Grundlage. Das nach vierfacher Destillation entstehende, neutrale Traubendestillat durchläuft schliesslich eine Mazeration mit handverlesenen Blüten der Ugni Blanc-Trauben, die nur während weniger Tage im Juni aufzufinden sind. Parallel hierzu entlockt man acht weiteren Botanicals in einem fünf Tage andauernden Prozess ihre Aromen. Hierbei werden Ingwerwurzel, Lakritz, Cassia-Rinde, Koriander, Wacholderbeeren, Kubeben-Pfeffer, Muskatnuss und Limone mit dem Destillat aufgegossen und destilliert - dies geschieht allerdings separat in botanischen Gruppen. Der vorletzte Schritt umfasst das Blending aller vier Destillate, wobei Jean-Sébastien Robicquet die Komponenten im optimalen Verhältnis zusammenbringt. In einem finalen Destillationsdurchgang vereinigen sich letztendlich alle Aromen.