Grappa Gewürztraminer Riserva

In der kleinen Stadt Mezzolombardo, welche im Trentino, am Fusse der Alpen liegt, sind die "Vardas" schon lange wichtige Weinbergbesitzer und Grappaproduzenten. In diesen wunderschönen prestigeträchtigen Weinbergen, von welchen die Weine weltweit bekannt sind, entsteht aus bestem Trester auch edle Grappas aus hoher Qualität. Die Trauben, welche im dort typischen Pergola-System bewirtschaftet werden, wachsen auf fruchtbaren, grosszügigen und immer gut durchlässigen, kalkhaltigen Böden. Zur Erhaltung eines hochwertigen Produktes ist der Brennvorgang von grosser Bedeutung. Luigi Dolzan, der Brennmeister, definiert die vier Stufen für die Herstellung als "de Varda"-Methode, um ein solches wunderbares Destillat zu erhalten.