Whisky Macallan a night on earth

Ein Whisky mit dem Ruf, einer der wahrlich weltbesten Single Malts zu sein. 1824 gegründet, war Macallan eine der ersten legalen Brennereien in Schottland. Am Ufer des Spey gelegen befindet sicher der Landsitz mit dem geheimnisvollen Namen "Easter Elchie House" anmutig auf einem Hügel in der Nähe von Craigellachie. Hier, wo die Spey im Schatt der Grampian Mountains ihren schnellen Lauf nimmt, schaffen Lage und Klima einzigartige Bedingungen für die Whisky-Herstellung. Die Brennerei wurde erstmals 1824 von Alexander Reid lizensiert. The Macallan arbeitet mit Unternehmen in Spanien zusammen, die über umfassende Kompetenzen im gesamten herstellungsprozess von Fässern verfügen - von der Auswahl des Baumes bis zur Fertigstellung der Seasoned casks - und die Eichenbäume in den Wäldern Nordspaniens sorgfältig auswählen, fällen, die Eichenholzdauben schneiden und trocknen, bevor sie zur Lufttrocknung in den Süden transportiert werden, um die Feuchtigkeit weiter zu reduzieren. Danach werden die Fässer während 18 Monaten mit Sherry gefüllt, bevor sie weiter nach Schottland gebracht werden. Dort werden sie schliesslich mit dem "New Make Spirit", dem frischen Destillat von The Macallan befüllt.