Albillo CriolloHistorische Sorte der Andenregion.

Albillo Criollo wurde während der Kolonialzeit aus Spanien nach Südamerika gebracht und ist heute vor allem in Bolivien, Peru und Argentinien verbreitet. Die Rebsorte ist gut an hochgelegene Weinregionen der Anden angepasst.

Die Weine zeigen meist eine helle Farbe und eine milde Säurestruktur. Aromatisch dominieren Noten von reifen Birnen, Apfel, tropischen Früchten und gelegentlich floralen Nuancen.

Albillo Criollo wird sowohl für trockene Weissweine als auch als Bestandteil traditioneller Destillate wie Singani verwendet.